Na tento koláč stojí turisté dlouhé fronty. V tomto městě ho pečou podle 300 let starého receptu

Za zdmi tradičních cukráren se odehrává fascinující příběh dortu, který přežil staletí a stal se ikonou rakouské cukrařiny. Zatímco většina sladkých pochoutek má nejasný původ, tady můžeme sledovat linii sahající až do dob, kdy se koření z celého světa dostávalo do střední Evropy po Dunaji a inspirovalo místní cukráře k vytvoření něčeho výjimečného.

V samém srdci města Linec najdete sladký poklad, který se pyšní neuvěřitelnou historií. Linecký dort je považován za nejstarší dort na světě s receptem starým 300 let, který je pečlivě uložen v klášteře v Admontu na hranici Horního Rakouska a Štýrska. Tato lahodná pochoutka si získala příznivce po celém světě svou jedinečnou chutí a tradiční přípravou.

V tomto městě pečou nejlepší koláč na světě

V Linci tento dort vyrábí rodina Jindráků, která má české kořeny, již ve čtvrté generaci, a jejich umění pečení lineckého dortu se stalo vyhlášeným daleko za hranicemi Rakouska. Dort se připravuje z jednoduchých, ale kvalitních surovin jako je máslo, mouka, cukr a mandle, přičemž charakteristickou chuť mu dodává směs koření a rybízová marmeláda. Je obdivuhodné, že tato sladká tradice přetrvala staletí a dodnes se dort podle původní receptury peče celoročně.

Turisté mohou originální linecký dort ochutnat přímo v centru Lince v cukrárně rodiny Jindráků, kde se podává s šálkem tradiční kávy. Při návštěvě Lince stojí za pozornost i další zajímavosti - historické náměstí Hauptplatz, futuristické Ars Electronica Center nebo malebné nábřeží Dunaje, které nabízí nádherné výhledy na toto půvabné rakouské město.

Jeho historie je spjata s Českou republikou

Linecký dort patří mezi nejslavnější dezerty světa s bohatou historií sahající několik staletí nazpět. Vznikl v rakouském městě Linec a postupně se stal mezinárodně uznávaným symbolem cukrářského umění.

Původní recept na linecký dort je starý neuvěřitelných 300 let a je pečlivě uchováván v klášteře v Admontu, který leží na hranici Horního Rakouska a Štýrska. Tento vzácný dokument představuje jeden z nejcennějších cukrářských receptů v evropské historii.

Mniši v admonotském klášteře po staletí chránili tento recept, který obsahuje přesné postupy a ingredience potřebné k vytvoření autentického lineckého dortu. Způsob pečení v tradiční peci je jedním z klíčových aspektů, které dělají tento dort tak výjimečným.

Mohlo by vás zajímat

Česká republika

Cizinci na něj stojí fronty, ale Češi ho považují za obyčejné jídlo

Rady a tipy Cestování Informace z destinací Turistika Výlety po Česku Dovolená s dětmi

Jedná se o nejstarší dort na světě

Linecký dort je považován za nejstarší dort na světě s dochovaným receptem. Jeho historie začala oficiálně v roce 1823, kdy ho vytvořil cukrář Konrád Vogl ve své cukrárně v Linci.

Zajímavostí je, že z původního lineckého dortu později vznikly všechny varianty lineckého cukroví. Tento dort dosáhl takové proslulosti, že se o něm napsala dokonce opereta a v Linci se každoročně slaví jeho svátek.

Původně se jednalo o ovocný dort s lískovými ořechy a marmeládou, přičemž základem bylo křehké linecké těsto, které se stalo symbolem tohoto dezertu.

Na tento dort se stojí dlouhé fronty

V srdci rakouského Lince působí již několik generací rodina Jindráků, která se pyšní svými českými kořeny a jedinečným uměním přípravy světoznámého Lineckého dortu. Příběh rodu Jindráků začíná před mnoha desítkami let, kdy se jejich předci přestěhovali z českých zemí do Horního Rakouska. Přinesli s sebou nejen jméno s typicky českým původem, ale i lásku k pečení a smysl pro detail.

V průběhu let si rodina vybudovala pověst mistrů cukrářského řemesla. Jindráci postupně zdokonalili techniku přípravy Lineckého dortu podle historického receptu, který pochází z kláštera v Admontu na hranici Horního Rakouska a Štýrska. Jejich cukrárna se stala jedním z nejnavštěvovanějších míst v Linci. Turisté z celého světa přicházejí ochutnat dort podle tradičního receptu, který si rodina pečlivě střeží a předává z generace na generaci.

Čtvrtá generace pekařů

Dnes vede rodinný podnik již čtvrtá generace Jindráků. Současní majitelé důsledně dodržují tradiční postupy, ale zároveň citlivě přizpůsobují výrobu moderním standardům.

Jindráci s hrdostí udržují své české kořeny, které se odrážejí v preciznosti jejich práce i v rodinných tradicích. Jejich příběh je příkladem úspěšného propojení české a rakouské kultury.

Každý rok upečou tisíce Lineckých dortů, které putují do všech koutů světa. Navzdory rostoucí popularitě a objemu výroby si dort zachovává svou autenticitu a kvalitu. Čtvrtá generace také rozšířila nabídku o moderní variace tradičního dortu, ale původní recept zůstává nezměněn již po tři staletí.

Mohlo by vás zajímat

Polsko

Hitem léta 2025 bude tato krásná pláž. Nabízí čiré moře, a je kousek od Česka

Moře a pláže Dovolená s dětmi Turistika Cesta autem Cesta vlakem

Výroba a ingredience dortu je přísně tajná

Linecký dort se stále vyrábí podle starobylé receptury s použitím několika základních surovin, které mu dávají jedinečnou chuť a dlouhou trvanlivost. Precizní postup a kvalitní suroviny jsou klíčem k autenticitě tohoto světoznámého dezertu. Výroba lineckého dortu začíná pečlivým vážením všech surovin podle prastarého receptu. Nejprve se smíchá máslo s cukrem do krémové konzistence. Do této směsi se postupně přidávají vajíčka, vanilka a citronová kůra.

V další fázi se přimíchává mouka společně s mletými ořechy, což vytváří charakteristickou vláčnou strukturu těsta. Těsto se nechá odpočinout v chladu, aby se rozvinuly všechny chutě. Poté se těsto vyválí na tenké pláty a peče se v peci při střední teplotě.

Teplota a čas pečení jsou přísně hlídané parametry, aby dort získal typickou konzistenci - křehký, ale ne příliš suchý. Po upečení a vychladnutí se dort plní tradiční rybízovou marmeládou a zdobí se charakteristickou mřížkou z těsta a moučkovým cukrem.

Použité suroviny

K výrobě pravého lineckého dortu se používají pouze přírodní ingredience nejvyšší kvality. Základem je jemná mouka, čerstvé máslo a vejce. Nezbytnou součástí jsou také mleté ořechy - tradičně mandle, které dodávají moučníku typickou chuť a vůni. Některé rodinné receptury používají i lískové ořechy pro zvýraznění chuti.

Do těsta se přidává přírodní vanilka a citronová kůra, které dodávají dortu svěží aroma. Důležitou složkou je také domácí rybízová marmeláda, která plní vnitřek dortu. Pro sladkost se používá pouze čistý třtinový nebo řepný cukr, někdy s příměsí skořice. Žádné umělé přísady, konzervanty ani barviva se v tradičním receptu nevyskytují, což zajišťuje autentický zážitek.

Mohlo by vás zajímat

Evropa

Nejkrásnější valentýnské pobyty! Tady zažijete nezapomenutelnou romantiku

Cestování Turistika Itálie Informace z destinací Moře a pláže Lyžování

Dostupnost dortu po celý rok

Na rozdíl od sezonních dezertů se linecký dort peče celoročně. Jindráci udržují tradici nepřetržité výroby, což umožňuje turistům i místním ochutnat tento historický dezert kdykoliv zavítají do Lince. Výroba probíhá v tradičních pekárnách, kde se používají stejné postupy jako před stovkami let.

V zimě je dort populární jako vánoční pochoutka, zatímco v létě jej turisté vyhledávají jako osvěžující dezert k odpolední kávě. Pec v rodinné pekárně Jindráků se téměř nezastaví, protože poptávka po tomto dezertu neklesá bez ohledu na roční období. Původní recept zůstává nezměněn a zaručuje, že chuť dortu je stejně autentická v lednu jako v červenci.

Mezinárodní distribuce

Linecký dort dávno překročil hranice Rakouska a putuje do celého světa. Rodina Jindráků vyvinula speciální balení, které zaručuje, že dort dorazí čerstvý a nepoškozený i na vzdálené destinace.

Objednávky přicházejí ze všech kontinentů, především z Evropy, Severní Ameriky a stále častěji i z Asie. Japonsko a Jižní Korea patří mezi nové trhy, kde linecký dort získává na popularitě.

Online objednávkový systém umožňuje snadné objednání této pochoutky odkudkoliv. Zásilky jsou pečlivě sledovány, aby byla zajištěna kvalita při doručení. Každý rok se zvyšuje počet zemí, kam dort cestuje, což dokazuje jeho rostoucí mezinárodní oblibu.

Mohlo by vás zajímat

Evropa

Velikonoční trhy jako z pohádky! Tady jsou levnější než kdekoliv jinde

Turistika Cestování Dovolená s dětmi Cesta vlakem Cesta autem

Místa pro ochutnávku

Nejautentičtější linecký dort ochutnáte v cukrárně rodiny Jindráků, která ho vyrábí již ve čtvrté generaci podle původní receptury. Nachází se v historickém centru Lince na Hauptplatz a kromě klasické verze nabízí i sezónní variace.

Další vynikající místo je Café Traxlmayr, tradiční kavárna s více než stoletou historií. Kromě lineckého dortu zde můžete ochutnat i další místní speciality v příjemném prostředí s výhledem na náměstí.

K-Hof Museum nabízí nejen výstavu o historii lineckého dortu, ale i malou kavárnu, kde podávají dezert podle původního receptu. Návštěvníci se zde mohou dozvědět o původu a vývoji tohoto slavného pokrmu.

Originální zážitek z chuti

Pravý linecký dort se vyznačuje křehkým těstem s výraznou mandlovou příchutí. Italské verze známé jako Crostata di Linz přidávají středomořské akcenty a citrusové tóny, zatímco v Linci ctí původní recepturu. Součástí dortu je vždy vrstva kvalitní rybízové marmelády, která dodává dezertu charakteristickou kyselosladkou chuť.

Některé cukrárny nabízejí degustační menu s různými velikostmi porcí, abyste mohli porovnat rozličné variace. Pro úplný zážitek doporučujeme ochutnat dort s typickou vídeňskou kávou Melange nebo sklenkou rakouského sektu. V letních měsících můžete využít zahrádky místních kaváren a vychutnat si dezert s pohledem na historické město Linec.